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        什么是棕櫚仁油?

        發(fā)布時(shí)間:2023-05-13 17:08:04      點(diǎn)擊次數:97

        棕櫚仁油(Palm kernel oil)又稱(chēng)棕仁油,取自棕櫚果的仁。棕櫚仁油中含大量的低級脂肪酸,所以它的性狀與棕櫚油很不相同,卻與椰子油很相似。

        新鮮棕櫚仁油呈乳白色或微黃色,有如固體的稠度,具有令人喜愛(ài)的核桃香味。棕櫚仁油在儲藏時(shí)較易氧化分解,其味變得辛辣。棕櫚仁油是一種常見(jiàn)的的佐料;由于成本低廉它在日益增加的食品商業(yè)工業(yè)用途廣泛。它的高氧化穩定性及不含膽固醇和反式脂肪酸性質(zhì)在提煉產(chǎn)品(飽和度)煎炸使用時(shí)特別受歡迎,有利于身體健康。


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